Tiramisu

Tiramisu, İtalyan mutfağının dünyaca ünlü tatlılarından biridir ve isminin anlamı İtalyanca’da “Beni yukarı çek” ya da “Beni neşelendir” demektir. Hafif yapısı ve kahve aromasıyla hem pratik hem de oldukça lezzetli bir tatlıdır. Genellikle kedi dili bisküvileri, mascarpone peyniri, kahve ve kakao ile hazırlanır.
Tiramisu’nun özelliği, bisküvilerin sert kahve veya espressoya batırılması ve ardından kremsi mascarpone karışımıyla kat kat dizilmesidir. Üzerine bolca kakao serpilerek soğutulur ve dinlendirildikçe lezzeti artar. Kahve ve kremanın buluşması sayesinde hafif ama aroması zengin bir tatlı ortaya çıkar. Çay ya da kahve yanında servis edildiğinde tatlı krizlerini en zarif şekilde bastırır.
