Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası yapmak için öncelikle 1 su bardağı kırmızı mercimeği iyice yıkayın. Bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağını ısıtın ve doğradığınız 1 adet soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Küp küp doğradığınız 1 adet havuç ve isterseniz 1 adet patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Daha kıvamlı bir çorba için 1 yemek kaşığı un da ekleyebilirsiniz. Ardından mercimekleri ekleyip karıştırın ve üzerine 1,5 litre sıcak su veya et/tavuk suyu ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kaynatın. Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirin. Kıvamı çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Son olarak, ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip içine pul biber ve nane ekleyin, ardından bu karışımı çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak olarak, yanına limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz.

MALZEMELER

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, isteğe bağlı kimyon
• Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı, pul biber, nane